品牌介紹

牛巷 147

牛巷一四七，起源於遇見了一碗牛肉麵，改變人生故事的開始。
2016那年，光顧了兒時常去的港式牛肉麵店，心想隨著時間的改變，人們逐漸淡忘，第一次品嚐美食的回憶與感動，也失去了以往對於美味的執著。

那天我看著年邁的老闆，從食材的精心挑選，到料理時的細心烹煮，才了解到料理不僅是一道佳餚，更是一段暖心的回憶，其中「家人」、「朋友」、「情人」都是在與我們分享美食最重要的人。

原來味道的傳承，有時就是這麽單純，只為讓身旁的人，能輕鬆享受一道充滿暖心與懷念的料理。對我來說，美食不只是美食，而是讓熟悉的滋味，再次勾起味蕾瞬間的回憶，讓身邊的人和你有著共同美食語言的連結。

「牛巷一四七」在147次的調整與改良堅持下，完美重現了港式牛肉的經典風味，也讓美味成為視覺與味覺，相互連結的牛的輕料理專家。牛巷一四七料理的「原味初心」，正是將傳承好味道，讓各個年記的消費者隨時享用，這也是我和牛巷一直以來的「初心」與「堅持」。